秋になるとさんまが食べたくなりますよね。
どの家庭でも、一度はさんまが
食卓に並ぶことがあると思います。
しかし、そうすると献立を考えるのが大変！
いえ、そんなに難しくありません。
さんまの塩焼きに合うおかずなら
例えばかぼちゃの煮物、お好みの味噌汁など。
今回はさんまの塩焼きに合う献立と
レシピを紹介したいと思います。
さんまの塩焼きに合うおすすめの献立
私がおすすめするさんまの塩焼きと
それに合わせる献立はこちらです。
- さんまの塩焼き
- 白いご飯
- カボチャの煮物
- キャベツの味噌汁
- 大根おろしとジャコのポン酢あえ
- キャベツなどの浅漬け
- 梅干し
さんまと白いご飯は相性抜群として
カボチャも美味しくなりますので、
煮物にして一緒に食べたくなります。
大根おろしにはジャコを混ぜてポン酢和えにすると、
ジャコの食感がアクセントになって、最後まで飽きずに食べられます。
あともう一品、キャベツの浅漬けもあると
いい箸休めになって栄養のバランスも完璧！
梅干しは白いご飯によく合うので、
あれば欲しいですね。
さんまの塩焼きと合わせたいおすすめの汁物
上にも書いてありますが、
さんまの塩焼きにはキャベツの味噌汁が
合います。
さんまの塩焼きは、文字通り塩味なので
甘い味が欲しくなると思います。
白いご飯の他、キャベツを具にした
甘めの味噌汁が秋刀魚の塩気とよく合い
いいバランスを発揮してくれます。
キャベツの浅漬けも献立に入っていますが
キャベツのおかずは2つくらいあっても全然OKですよね。
他なら豆腐となめこの味噌汁もいいと思います。
個人的な意見ですが、
さんまの塩焼きに合わせる味噌汁は
シンプルで少ない具材の方がいいと思います。
さんまの塩焼きに合うおかずのレシピ
カボチャの煮物
材料
・カボチャ
・しょうゆ
・砂糖
・酒
・みりん
・水
調味料はすべて同量なので覚えやすいです。
ちなみに、調味料の量は2人前で大さじ1です。
水は味の濃さの調節のため、お好みの量にしてください。
カボチャは種を取り除き、一口サイズに切る。
切ったカボチャと水、調味料すべてを鍋に入れ
アルミの落し蓋をして中火で煮る。
ふつふつ煮立ってきたら、火を弱火に落とし
カボチャが柔らかくなるまで煮詰めて完成。
要は切ったカボチャを調味料と水で
柔らかくなるまで似ればいいだけなので簡単。
キャベツの味噌汁
材料
・キャベツ
・だし
・味噌
・水
具はお好みで玉ねぎや油揚げを足してもいいですが
今回はシンプルにキャベツのみでいきます。
キャベツは食べやすい短冊切りにしておく。
鍋にだし、水を入れ沸騰させる。
沸騰したらキャベツを入れて
柔らかくなるまで煮る。
キャベツに火が通り、柔らかくなったら
味噌を溶いて混ぜ、完成。
※油揚げを入れる場合は、
あらかじめお湯でさっとゆでておく。
これまた簡単ですぐにできてしまうので
お試しください。
うちはキャベツの味噌汁はしょっちゅう作っているので
慣れたもんです。
最後に
さんまの塩焼きに合うおかずはまだまだたくさんありますが
バランスを考えると野菜中心の献立がいいですね。
とくに季節の野菜。
カボチャや今回は紹介していませんが
サツマイモのおかずなどもいいと思います。
やっぱり旬なものを食べるのって大事だと思うので
さんまや秋の味覚は一緒にして食べましょう。
