秋の味覚といえば、新米！
毎日のように食べてるお米でも、新米は格別です。
しかし、新米を炊いたら合わせるおかずをどうしようか
悩んだりしていませんか？
難しく考えることはありません。
例えば、豚肉の生姜焼きなんておかずとして最高です。
今回は、新米に合うおかずと
簡単にできるレシピを紹介します。
新米に合うおかずでおすすめは？
新米に合う、つまりご飯に合うおかずは
たくさんあります。
旬で言えば、やっぱりさんま。
メイン料理なら
・豚の生姜焼き
・焼き鮭
・野菜炒め
汁物なら
・お好みの具の味噌汁
・具だくさん豚汁
その他なら
・梅干し
・辛子明太子
・海苔
・お新香
など、定番ならこんな感じでしょう。
あと、通だなと思ったのが
ご飯に塩といっていた人もいます。
確かに、新米を塩で食べるのも
美味しいですね。
私は何といっても、豚肉の生姜焼き。
つい昨日も食べましたからね。
それから、お味噌汁などの汁物もお忘れなく。
新米に合うおかず肉料理のレシピ
ここでは新米に合うおかずのレシピを紹介します。
今回は、豚の生姜焼
材料(2人前)
豚ロース 300g
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
みりん 大さじ1
生姜のすりおろし 1かけ
片栗粉
作り方
豚ロースに片栗粉をまぶしておく。
醤油、砂糖、酒、みりん、生姜のすりおろしを混ぜて
合わせ調味料を作る。
熱したフライパンに油をひき、豚ロースを両面焼き
合わせ調味料を入れ、液体がほとんどなくなるまで煮絡める。
千切りキャベツを添えたお皿に盛って出来上がり！
肉を柔らかくするためと調味料の絡みをよくするために
片栗粉をまぶしておくことがポイント。
さらに肉を柔らかくするために
肉をマヨネーズにつけるやり方もありますが
今回は、オーソドックスな作り方でいいと思います。
この豚の生姜焼きだけで白飯何杯でもいけてしまいますから
ご飯は多めにした方がいいですよ♪
最後に
白いご飯に合うおかずは無数にありますが
しっかりとしたメインになる料理なら
やはり肉料理か焼き魚が鉄板です。
中でも豚の生姜焼きは、簡単に作れて
アレンジも利く最高のおかず。
新米の季節に限らず、一年中美味しい生姜焼きですから
覚えておいて損はないですよ。
