夏の飲み物といえば麦茶をイメージしますが
水だしのお茶というのもいいですよね。
2リットルくらいの容器に入れ
家庭で飲んだり、水筒やペットボトルに入れ
外出先で飲む方もいると思います。
そこで気になるのが、水だしお茶の日持ち。
お茶は酸化するので入れたらその日のうちに
飲みきる必要があると聞きますが、実際どのくらい
もつのでしょうか？
今回は、水だしのお茶の日持ちについて
書いていきます。
水だしのお茶の日持ち(賞味期限)はどれくらい？
水だしのお茶の賞味期限ですが
結論から言って、長くても2日のうちまでと
覚えておいてください。
最初にも言った通り、お茶というのは
入れた瞬間から酸化が始まります。
酸化するのはお茶のタンニンという成分ですが
このタンニンはお湯で入れるより、水で入れた方が
抽出量が少ないです。
つまり、お湯で入れたお茶の方が早く酸化していくのですが
水だしの場合、茶葉を水につけ続けていて
さらに茶葉はたんぱく質ですから酸化、というか腐るので
長くはもちません。
ぎりぎりもつといわれる、その賞味期限が
入れてから2日間なのです。
水とお湯では、確かに差はあるものの
酸化していくのは同じですから
長持ちすると思って、長期保存してから
飲むのはよくありません。
(まあ、そんな人はいないと思いますが…。)
健康効果が無くなる原因
お茶といえば、健康のイメージ。
お茶に含まれるカテキンは
がんの抑制、殺菌効果、血糖値を下げるなど
様々な健康効果があります。
しかし、その健康効果も酸化すれば
低下してしまいます。
酸化によって健康効果が低下したお茶は
それと同時に消化阻害を起こすようになります。
消化阻害は文字通り、消化を妨げること。
よく出がらしのお茶を飲むと苦みというか
渋みで胃が重くなるような感覚がありますが
あれのことなんでしょうかね。
とにかく、酸化したお茶は健康成分の吸収も無くなりますし
胃腸にもよくありませんから、飲まない方が良いです。
これは温でも冷でも同じですから
入れたお茶はすぐに飲みきるべきということです。
最後に
今回わかったこと。
水出しのお茶は1～2日はもつけど
時間が経つにつれ、酸化し、味も
健康効果も落ちるので早く飲みきることが大事。
健康を気にして、お茶を飲む人は多いと思いますが
酸化することを知らないと、せっかくの健康効果も
台無しにすることになりますから、お茶は入れたら早く飲みましょう。
