夏の味覚といえば、スイカ！
大玉のスイカだと家族でもすぐには食べきれませんよね。
そこで気になるのが、スイカがいつまで持つか？
スイカは冷蔵庫で1ヶ月保存はできるのか？
結論から言って、スイカの冷蔵庫保存は2～3日が理想。
1ヶ月保存するなら冷蔵じゃなく冷凍庫保存する必要があります。
今回はスイカを冷蔵庫1ヶ月保存はやめた方がいい理由
スイカのベストな保存方法をお伝えしたいと思います。
スイカは冷蔵庫で1ヶ月保存できない？
スイカは収穫されると、その瞬間から鮮度が落ちていきます。
追熟することはないので時間が経てば立つほど
味は落ちていってしまうということなんです。
なので、美味しいスイカを食べたいのなら
直売店で買ったスイカをすぐに食べるのを
オススメします。
でも、きっとそんなにすぐに食べられないという方が
ほとんどだと思いますので、それを踏まえた上で、
スイカの保存期間をお教えしますね。
冷蔵庫で保存するなら2～3日。
これが美味しく食べられる保存期間です。
常温保存した場合は2週間ほどもちます。
【関連記事】丸ごとスイカの日持ちはこちらの記事
常温で保存する際には日の当たらない、
涼しい場所でスイカの上に新聞紙や袋などは
かぶせずに保存するのが良いです。
【関連記事】スイカの保存方法や美味しく食べるためのコツの記事
常温と冷蔵で賞味期限はどうなる？
冷蔵庫には入らないので、仕方なく常温で
保存しているという方もいるかと思いますが、
常温と冷蔵での賞味期限は変わってくるのでしょうか。
冷蔵で保存する場合はカットして保存することが多いと思いますが、
カットしたスイカを冷蔵したときの賞味期限は「2～3日」です。
切り口が空気に触れると乾燥してしまい、
美味しさが失われてしまうので、しっかりとラップで包みましょう。
また冷蔵庫で保存するなら冷蔵の方ではなく
「野菜室」が保存しましょう。
ちなみにスイカは冷凍保存すると、1～2ヶ月もちますが
食感や甘みが変わってきてしますので、
別のデザートとして食べる分はいいですが、
あまりオススメはしません。
結局一番いい保存法は？
冷蔵と常温での保存方法では、常温保存の方が
長持ちすることがわかりました。
では結局、美味しく食べるための
一番良い保存法はなんなのでしょうか。
ついつい、冷蔵庫で冷やした方がいいのでは、と考えがちですが、
実はそれ、間違えです。
スイカは寒さに耐えらえない食材で
スイカの最適保存温度は10～15℃とされています。
そしてスイカを食べるときの最適温度は8～10℃位で
この温度で食べると最も美味しく感じられるそうです。
（それ以下の温度になると甘みも栄養価も減ってしまうのです…）
一般的な冷蔵庫の冷蔵室の温度は3～6℃
先ほどカットしたスイカを保存する際に
オススメした野菜室は3～8℃。
冷蔵庫はスイカにとっては少し寒すぎるんです。
そのため
- 日の当たらない
- 風通しの良い
- 涼しい
このような環境で保存するのが最も良い方法だと言えます。
そしてスイカを最も美味しく感じられる温度の8～10℃にするために
2時間ほど前から水に入れて冷やすか、冷たく濡らしたタオルで
包みこむようにして冷やすと最高に美味しくスイカが食べられますよ！
まとめ
スイカを1玉で保存する場合は冷蔵よりも「常温」保存。
常温保存することで2週間程もち、
また冷蔵保存するよりも美味しい状態を
キープできます。
そしてさらにスイカを美味しく食べたい時は
食べる2～3時間前に水に入れておいたり、
冷たく濡らしたタオルでスイカを冷やすとGood！
上手に保存して、スイカを美味しくいただきましょう！
